green in net: 種香草

2012年6月3日星期日
現成士多啤梨苗細盆難結果
【明報】阿傑一家兩代人都愛種植，爸媽種觀音竹、豬籠草、鐵樹等觀賞類植物，他則鍾情於可供食用植物，近期愛種香草，室內、窗邊放上香草小盆裁，每天悉心照料，現實卻要他遇到很多不明白的問題，香草也生長不佳。
家居種香草說易不易，特別現在炎夏漸漸迫近，我們也覺得辛苦，何是喜歡涼爽季節的香草？
面對逐漸炎熱的天氣，要保住它們的性命，得記住一些要點。

香草多愛涼爽
「它們的病態不一，鼠尾草的葉不斷枯黑，縱使是新葉也一樣；迷迭香就好像不會長大，新枝條軟；薰衣草經換泥後，枝條向四面八方生長，葉曲及帶軟。」阿傑的植物分佈在室內，窗邊和窗外，窗向東，屬半日照環境，阿Kit建議不宜種瓜果類植物，寧願種「食葉」的，雖然外貌不及街市的蔬菜，但最少也有收穫，生菜、莧菜、通菜都可以。

每個種植的人也會有同感，植物經常出現令人不明所以的狀况，今天情况良好，明天就垂頭喪氣，腦海內出現很多疑問，唯有多觀察，多了解植物，多注意日常照顧習慣，多看書，經驗累積，下次就可避免歷史重演。

說回香草，許多來自地中海的香草喜歡涼爽環境，要它們安然度過香港盛夏有一定難度。如果現在才打算購入香草栽種的新手，可考慮香茅、薄荷、羅勒等夏季適宜種植的品種。

士多啤梨
士多啤梨種植罐賣相精緻，罐上教你澆水但沒教你換盆，Kit表示這是逗小朋友開心的產品，要在罐中種到有果食簡直嘥氣！
傑早前種過士多啤梨數次都全軍覆沒，數星期前他在花店買了士多啤梨種植罐回來，對它很有期望。
Kit拿上手看一看說﹕「對它有期望恐怕會令你失望！」它喜歡涼爽環境，現在培苗都正確，正常到年尾會開花結果，可是過多一陣子你要為它換盆，換盆後要悉心照顧，不要妄想用這個罐可以種到士多啤梨吃。

薰衣草
輕微缺水、泥鬆
「它的葉面發霉」，阿傑之前聽朋友說，用一兩滴漂白水溝稀洗走霉菌，之後發覺依然不對勁，葉片下垂捲曲，於是把泥換掉，希望它有好轉，豈料它從此散開生長。
泥太鬆散開生長
阿Kit觸摸薰衣草的泥土，結論是「它的泥乾到好像從沒濕水一樣」。

它散開生長的問題其實很簡單，因為阿傑加泥方法不正確，導致泥土鬆散，說時遲那時快，Kit如演戲法般，輕握植物，然後連盆「扽」幾下，薰衣草頓時變回「一束」。

跟上星期的個案一樣，阿傑沒有把新的科學泥先加水搞拌弄濕才放在花盆中，導致泥土不能保存水分，幸好它有舊泥的泥膽保住性命。而陽光不夠，也有機會導致葉片出現捲曲。

現在可先把植物放在盤中坐水，讓泥土吸水，若泥土不夠，就要加泥。泥土能正常吸水後，泥土之間空間少了，植物會正常生長，不再散開。傑在泥土中混了很多珍珠岩令泥土疏水，所以要留意澆水次數和分量。現在不是它們的當旺季節，夠水吊住性命就可以了，不宜多水。葉片發霉有可能是環境潮濕，有機種植不建議用漂白水，只要在泥面上加「護根」（陶泥、石仔或枯葉），有助平衡植物濕度。

加泥方法
換泥的一般做法是先拿着植物，然後在側邊加已弄濕的泥土，最後輕按壓實（尤其輕身的培養土更加需要）。

愛涼爽夏天首要保命
喜歡涼爽季節，秋冬天時，若薰衣草長得茂盛健康，可分盆種植或換大盆，然後移去稍為多陽光的位置。現在天氣炎熱，它們要休養生息，放在室內吊住它的命仔為上。

多用途薰衣草
1. 採收後的薰衣草可用來泡茶
2. 用不完的可吊起風乾，剪碎後放在茶包袋內做香包，放在衣櫃廚櫃有辟味驅蟲之效
3. 用一塊葉放在製冰格，冰粒美觀之餘，散發淡淡薰衣草香氣

迷迭香
非生長旺季，生得慢屬正常
軟弱無力，買了兩個月未曾長高，枝條「攣弓蝦米」
秋冬天才是旺季
室內盆栽生得彎彎曲曲也很正常，因為植物有追光習性，室內不夠陽光，開燈關燈都會有影響。現在不是當旺季節，加上不夠陽光，生長緩慢好正常，軟弱無力可能是因為水不夠，肥亦不夠，但現在不是生長旺季，保持住它的命就可以，到了秋天就是一條好漢。夏天濕氣重，若放在室外栽種，日曬雨淋，貼近泥面的葉要剪走，令它通風一點。迷迭香來自地中海，砂質土，肥和水也難以保存，所以儘管在旺季施肥也適宜少食多餐。

溫馨提示﹕蛭石宜放泥中
種香草，或番茄可以落蛭石在泥土中，蛭石有助疏水和釋出微量元素，增加植物的味道。阿傑將蛭石放在盆底，認為接近根部吸收效果最好，阿Kit解釋，植物不斷生長，植物下方的根後期會變老根，新根會四周生長，所以正確做法是將蛭石與泥土拌勻，而不是放在盆底。

鼠尾草
葉片下垂不夠肥！
葉很細，葉片下垂容易掉落。
入夏要制水制肥
阿傑的鼠尾草差不多開花，植物會將大部分養分催谷開花傳宗接代，開花後會更衰弱，除非要看花，否則Kit建議將花和對下的部分莖剪走。「鼠尾草幾時要落肥？」傑問。「首先你要明白什麼時候是它們的生長旺季，道理就如你青春期要多吃東西，到了成長後就要少吃一點，否則會太肥。鼠尾草和薰衣草秋冬是旺季，那時可以施肥、換盆之類。」入夏就最好制水制肥，吊住它的性命，到了秋天才施肥。如經常修剪，可以一兩個月後再施肥。

觀音竹
一個花瓶種了三枝，其中一枝變黃，平日加水補充瓶內水分
換水免養菌
三支住在一起，一支變黃，所以絕大機會是有病，而不是陽光或營養問題。它無得救，如果不理，可能會影響其他兩枝。現在最好的做法是將另外一枝剪短，變回三枝，剪的長度可視乎美觀性，有葉的莖會長根，沒葉的莖會長芽。此外，換水比加水好，因植物有新陳代謝，如果是加水，冲不走廢物，容易養菌。

九層塔
兩日前才購入，長得茂密健壯
剪得愈矮葉愈大
九層塔是羅勒家族成員，但味道略有不同。阿傑的九層塔，生產者為求美觀將三棵植物種在一起，對植物來說太擠迫，現在可以將它分三盆，或經常採收。花盆空間有限，根部生長受局限，植物就要保持輕盈。九層塔是一年生植物，開花結果就會凋謝，所以要狠心剪，不要讓它開花，剪掉的莖葉芽會再長分枝，2變4，4變8。愈剪得矮，充足養分會令葉片長得愈大，甚至可以將某一兩條枝條剪到底，養分留給其他枝條生長。

炒蛋、炒蜆、做湯底
Kit﹕「九層塔炒蛋、炒蜆，或混入肉碎做生菜包都很美味。我在農場喜歡用鹽、胡椒、青檸汁加九層塔做湯底，用來煮米粉吃。用不完可放在保鮮袋內，放在雪櫃多儲存數天。」

豬籠草
買了兩個月左右，放在窗外吊起來，現在葉變，樣子像步向死亡。
營造潮濕環境
豬籠草喜愛濕氣重的環境，所以要經常噴水，而且不宜放在窗外暴曬。種不同植物前先要了解它本身生長在什麼環境，豬籠草喜歡長在樹林的樹幹上，在樹葉間曬太陽，吸樹幹流下來的水，環境濕氣重，分泌的液體能吸引蚊蟲入豬籠，是他們的營養來源。可是在家居種植，是徹底改變它的環境，我們改用泥供給它營養，平日澆水之餘也要噴水，製造濕氣環境。如果豬籠很乾，代表植物不夠水，但經常澆水，也不代表它能抵擋得到猛烈太陽。燶葉和燶豬籠可以剪走，之後改放在沒有太陽猛烈照射的位置栽種。

吊盤可選蟹爪蘭
如果要放在窗外用吊盤種，可選擇仙人掌、蟹爪蘭之類。

喜蔭
阿傑在公司的喜蔭長得茂盛，用泥種，他剪了一枝回家用水種，但長不大，現在想改用泥種，但擔心植物不適應。

水種轉泥種有竅門
很多人會將植物水種，覺得容易打理和方便。但水種植物的肥料（水肥）多數是化學肥，而且營養不全面，生長難以茂盛。
水種的根和泥種的根不同，泥種的根有根毛，吸收水分和養分，水種的根沒有根毛，由水種轉泥種，因為根沒有根毛，吸收水分不夠快，所以很容易死。如換泥種，可以嘗試在頭幾日，將整盆植物坐水，泥土保持全濕狀態，令它以為自己在水裏面，然後慢慢減低水的分量，泥土水分減少，刺激它生長根毛出來適應新環境。

固體肥免流走
阿傑在園藝店買了一瓶店主聲稱的有機肥料，要開水稀釋用，樽上沒任何簡介。阿Kit建議多年生植物宜用固體肥，她表示，肥料能溶於水，代表容易被水冲走，加上泥土疏水，肥料會很快流失。

阿傑種植格言﹕「植物很多時被浸死，所以要留意澆水分量，時常要觀察它們，問題愈早發現，植物就愈有機會逃過一劫。」